Дата основания 1967

Заведующий кафедрой

д.т.н., проф., член-корр.СО АН Высшей школы, заслуженный деятель науки и техники Республики Бурятия, лауреат Государственной премии в области науки и техники РБ Хамагаева Ирина Сергеевна

Специальности, специализации

• 260303 "Технология молока и молочных продуктов"
• 080401 "Товароведение и экспертиза товаров"

Профессорско-преподавательский состав

На кафедре работают 18 преподавателей, в том числе 1 доктор технических наук, профессор, 16 кандидатов наук, в том числе 13 доцентов. Все они являются выпускниками кафедры и университета разных лет

Научная деятельность

Научные исследования в рамках тематических планов по заданиям Министерства образования РФ, финансируемых из средств федерального бюджета:

• "Создание пищевых продуктов функционального питания"
• Научно-техническая программа "Технология живых систем"
• Разработка технологии кисломолочного продукта функционального питания.

• "Разработка технологии заквасок для производства пробиотических продуктов"

Производственная деятельность

Организовано производство БАД, концентрата бифидобактерий жидкого и заквасок прямого внесения для молочного производства

Дополнительные образовательные услуги

Организовано ускоренное обучение по специальностям "Технология молока и молочных продуктов" и "Товароведение и экспертиза товаров"

Аспирантура

При кафедре имеется аспирантура по очной и заочной формам обучения по специальностям:

• 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств"

Новости