ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ
19.02.10 Технология продукции общественного питания
(Информация для иностранных граждан)
Учебные подразделения
Профили
- -
Вступительные испытания
Русский язык
Математика
Без вступительных испытаний
Форма и сроки обучения
Cреднее профессиональное образование на базе 9 класса
Очная - 3 г. 10 мес.
Cреднее профессиональное образование на базе 11 класса
Очная - 2 г. 10 мес.
Места в рамках контрольных цифр приема граждан на обучение за счет бюджетных ассигнований федерального бюджета
Cреднее профессиональное образование на базе 9 класса
Очная - 25
Cреднее профессиональное образование на базе 11 класса
Очная - 0
Основные места в рамках контрольных цифр (основные конкурсные места)
Cреднее профессиональное образование на базе 9 класса
Очная - 19
Cреднее профессиональное образование на базе 11 класса
Очная - 0
Места в пределах квоты приема на обучение за счет бюджетных ассигнований лиц, имеющих особое право на прием в пределах квоты (особая квота)
Cреднее профессиональное образование на базе 9 класса
Очная - 3
Cреднее профессиональное образование на базе 11 класса
Очная - 0
Места в пределах квоты приема на целевое обучение (целевая квота)
Cреднее профессиональное образование на базе 9 класса
Очная - 3
Cреднее профессиональное образование на базе 11 класса
Очная - 0
Места по договорам об образовании (об оказании платных образовательных услуг), заключаемым при приеме на обучение за счет средств физических и (или) юридических лиц
Cреднее профессиональное образование на базе 9 класса
Очная - 0
Cреднее профессиональное образование на базе 11 класса
Очная - 0
Стоимость обучения за год
(2022 г.)
Cреднее профессиональное образование на базе 9 класса
Очная - 0
Cреднее профессиональное образование на базе 11 класса
Очная - 0
Область профессиональной деятельности выпускников:
организация процесса и приготовление сложной кулинарной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для различных категорий потребителей и управление производством продукции питания.
Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:
- различные виды продуктов и сырья, полуфабрикаты промышленной выработки, в том числе высокой степени готовности;
- технологические процессы приготовления сложной кулинарной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий из различного вида сырья и полуфабрикатов промышленной выработки, в том числе высокой степени готовности;
- процессы управления различными участками производства продукции общественного питания;
- первичные трудовые коллективы организаций общественного питания.
Техник-технолог готовится к следующим видам деятельности:
- Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.
- Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции.
- Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции.
- Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
- Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов.
- Организация работы структурного подразделения.
- Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар).