Кафедра "Технология продуктов животного происхождения. Товароведение"
Очная - 2
Заочная - 2 г. 3 мес.
Очная - 10
Заочная - 7
Очная - 8
Заочная - 6
Очная - 0
Заочная - 0
Очная - 2
Заочная - 1
Очная - 5
Заочная - 8
Очная - 175000
Заочная - 58000
Программа «Биотехнология продуктов лечебного, специального и профилактического питания»
Цель магистратуры - обеспечение комплексной и качественной подготовки высококвалифицированных специалистов, способных к решению практических и теоретических задач профессиональной деятельности в современных условиях в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по подготовке магистров направления 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» по формированию общекультурных и профессиональных компетенций.
Область профессиональной деятельности магистров включает знание законодательной базы пищевой промышленности; организацию и ведение технологических процессов, организацию и анализ полученных данных по входному контролю качества сырья и вспомогательных материалов; организацию производственного контроля полуфабрикатов; управление качеством готовой продукции с применением методов математического моделирования и оптимизации химического состава, пищевой и биологической ценности готовых продуктов; разработку технических заданий на проектирование и изготовление нестандартного оборудования и средств технологического оснащения предприятий; разработку технической документации и технических регламентов; организацию контроля качества продукции в соответствии с требованиями санитарных, ветеринарных норм и правил; организацию контроля за соблюдением экологической чистоты производственных процессов; разработку новых видов продукции и технологий в соответствии с государственной политикой Российской Федерации в области здорового питания населения на основе научных исследований;участие в подготовке проектно-технологической документации с учетом опыта; организацию и проведение научно-исследовательских работ в области сырья и продуктов животного происхождения и анализ результатов исследования; знание основ педагогической деятельности.
Вид деятельности: производственно-технологическая
После окончания магистратуры студент может продолжить обучение в аспирантуре.
©
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления, 2009-2018
Адрес: 670013, Республика Бурятия, г.Улан-Удэ, ул. Ключевская, д. 40В, строение 1
Тел.: (3012)43-14-15, Факс: (3012)41-71-50
Банковские реквизиты ВСГУТУ